详解安化黑茶为何要用脚踩

发布时间：2013-09-04 09:32:29

对于安化黑茶在制作过程中，全部都是靠茶工用脚踩制而成，大家除了担心卫生问题，应该还充满好奇心。

用脚来踩黑茶的人工制作有什么好处？

安化黑茶的制作工艺：自古以来，安化黑茶的制作过程都是靠纯手工工艺，这也是安化黑茶与其他茶区别最大的地方，特别是现代社会科技发展是越来越快速，导致手工制作的商品越益显得珍贵。

用脚踩安化黑茶的好处：而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实，增加了茶叶本身的柔韧性，这样不仅可以最大保留茶叶的完整，还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用，如此泡出来的黑茶的味道更醇厚，更留齿。

脚踩安化黑茶的卫生问题：而用脚踩并不是我们平时穿着鞋子，袜子一脱就能往上面踩，这个也就是大家所担心的卫生问题，有从事了20年安化黑茶的师傅就这样告诉我们：“其实盛装茶叶的竹篓就穿着三层衣服来防止异味和空气的进入，第一层衣服是竹叶，第二层衣服是棕叶，第三层衣服是棕皮。”加上现在的生产也是有一定的卫生规范和流程，工人在进入车间之前都需要先换上工作服，而工作鞋每天也会进行清洁，所以大家不需要担心卫生问题了。

大家以后看到有人在脚来踩茶叶，就不必过于惊讶了哦。

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