黑砖茶的储存方法

发布时间：2019-05-19 21:49:21

黑砖茶的储存方法

黑砖茶的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。70年代中期，安化白沙溪茶厂进行工艺改革，在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一，同时又简化了手续，提高了工效。

现在压制黑砖茶的原料成份为80%的三级黑毛茶和15%的四级黑毛茶，以及5%的其他茶，总含梗量不超过18%。这些不同级别的毛茶进厂后，要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙、包装等工序，制成黑砖茶。黑砖茶的外形为长方砖形，规格为35×18×3.5厘米。砖面端正，四角平整，模纹(商标字样)清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀。每片砖净重2公斤。

1、保持存放黑茶的室内通风性良好，忌潮湿。在晴好天气应该经常开门、开窗通风透气以利于黑茶的陈化和防止霉变。

2、空气湿度大于60%以上时，应定期抽湿或勤打开门窗通风，以免因空气潮湿而使黑茶发霉。

3、严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。

4、每年夏季阳光温度强烈时，注意避免阳光直射。

5、切忌使用塑料袋密封。

6、黑茶属于紧压茶，严禁水浸或摔抛，外形或包装的破损都会对其保藏价值打折扣。

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