金骏眉制作工艺的特殊之处
发布时间：2013-09-15 22:26:54
金骏眉制作工艺的特殊之处
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年02月04日
武夷山金骏眉是目前市场上最为高端的红茶之一，那武夷山金骏眉属于什么茶？武夷山金骏眉的制作工艺与其他茶类有何不同？下文为您一一介绍。
金骏眉是正山小种中的顶级茶类，是红茶中的一种，金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。
一、金骏眉—萎凋工艺
在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。
二、金骏眉—发酵工艺
发酵是最重要的环节，应根据 天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。
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