九步冲泡工夫红茶

发布时间：2013-09-15 22:26:59

九步冲泡工夫红茶

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年03月23日

中国红茶细分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，三种红茶具有不同的特性，冲泡茶叶应该根据特性饮泡，以下介绍九步冲泡工夫红茶。

1、治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。

2、纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声，初沸出现鱼目时(以意度之，不可撒盖看也)，即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热。再将砂铫置炉上，俟其火硕(老也，俗谓之“硕”)，一面打开锡罐，倾茶于素纸上，分别粗细，取其最粗者填于罐底滴口处，次用细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面。如此之工夫，谓之“纳茶”。纳茶不可太饱满，约七八成足矣。神明变化，此为初步。

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