大红袍的香气

发布时间：2016-06-16 17:13:18

大红袍的香气可以说是清长或幽、清远。带有较明显的火香味,茶叶知识学习网觉得高档大红袍可能有石头味、青苔味、中药味、粽子叶味、蜜桃味、蜂蜜、杯底香等独特的地域香味。

福建乌龙有南乌龙（铁观音）与北乌龙（武夷岩茶）之说，大红袍作为北乌龙的代表，属于传统熟香茶。培火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香，火香味较足。不应有其他的杂味，香味有人说大红袍具有明显的桂花香。这是一个错误的说法，香气过重过于明显的茶就不是大红袍了，大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。

大红袍的香气不如花茶扑鼻，也不如绿茶芬芳。入口品尝，开初有些淡淡的焦糖香，随之感觉浓浓的桂皮或姜辛香，三、四泡后，香气转成幽幽的兰花或水仙花香。大红袍的香气相对别的茶叶沉郁、悠长。冲泡五六次后余韵犹存，最适宜泡工夫茶，较常见桂花或葡萄香气。

大红袍的香气主要武夷山独特的地理环境和制作工艺决定的。独特的山石土质和泉水滋润孕育出了各种风土香味，精良的制作工艺保留并发散了香气。

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