正山小种和祁门红茶的种类介绍
发布时间：2013-08-29 11:02:28
正山小种和祁门红茶都是红茶中比较有名的种类，受到很多茶友的欢迎，本文就为你介绍正山小种和祁门红茶的种类。
一、正山小种种类介绍：
正山小种是仅产于武夷山桐木关地区的红茶品种，以生长于海拔八百至一千两百米的武夷菜茶（奇种）为原料，按传统加工工艺制作生产的小种红茶特称。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。
1、正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。
2、政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。
3、正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意。
4、凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。
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