审评工夫红茶六大要素

发布时间：2013-09-12 10:49:50

审评工夫红茶六大要素

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年03月22日

川红属于红茶中的工夫红茶之一，而工夫红茶的茶叶品质根据外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底六大要素决定而来。

审评六要素

①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

③香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

⑥叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

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