何为红茶菌
发布时间：2013-09-12 10:49:50
何为红茶菌
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月20日
红茶菌并非名字所示是红茶的病菌，反而红茶菌是对于人体有利的饮料之一。以下与小编一同来了解“红茶菌”。
各地红茶菌名称变化
红茶菌是颇受人们喜爱的一种能促进人体健康的饮料，许多国家和地区的人都饮用。红茶菌在各地有不同的名称，俄罗斯称之为茶霉菌、茶格瓦斯；我国称之为海宝、红茶姑等。
何为红茶菌
红茶菌是由醋酸菌、乳酸菌和产膜酵母菌共生、发酵而成的。红茶菌也像其他种类的微生物一样，需要在具有营养成分的溶液或凝胶冻里才能生长和繁殖。红茶菌最好的培养基就是加糖的茶汤。茶汤中含有的茶多酚、咖啡因、茶碱、蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素和一些微量元素等，恰好是红茶菌最好的培养基。茶汤内加糖，主要是目为茶汤是热能低的饮料，糖足红茶菌培养基的主要原料。
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