如何利用红碎茶制作茶饮料

发布时间：2013-09-12 10:49:59

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年09月11日

红碎茶特殊的制作工艺成就其茶叶品质以及独特的口感，如何利用红碎茶制作成适宜当下年轻一族喜好的茶饮料呢？

1.泡沫红茶

泡沫红茶以红碎茶5克，用沸水冲泡成150ml茶汤，过滤去渣待用。按配方要求，依次将冰块、食用方糖、炼奶、蜂蜜、珍珠粒、柠檬汁、麦片、可可粉、酸味剂、食用香精等调味剂与配料加入摇器中，注入茶汤，盖好杯盖，上下、左右、缓速、快速交叉进行摇动，即成一杯泡沫红茶。

2.珍珠奶茶

珍珠奶茶以热红碎茶汤300毫升、蜂蜜90克、珍珠粉圆两杓、咖啡伴侣三大匙、冰块适量为原料，先将粉圆置入锅中煮熟透后，捞起泡于冷开水中，然后将冰块置入酒壶内，加入热红茶、蜂蜜、咖啡伴侣后摇匀、倒入珍珠粉圆即成。

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