来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年09月18日
日月潭红茶冲泡方式多样,不同的冲泡方式造就不同的茶叶口感,按照茶汤浸出的方式冲泡日月潭红茶,知名的是煮茶法。
煮茶法在少数民族地区常用,多喜欢用长嘴铜壶煮茶,或用咖啡壶煮早茶。壶内放茶数量视喝茶人多少或壶身大小而定。日月潭红茶入壶后加入清水煮沸,在桌子上放一盆糖、一壶奶,各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。
至于婚礼喜庆或大型集会时,则往往把茶放入保暖桶中,冲入足量沸水,轻轻搅拌使茶汁浸出后备用;或用大茶壶煮好浓茶,然后冲入保温桶中备饮。前者方便,但出水口易被茶渣堵塞,清洗也比较麻烦;后者较为清洁卫生,也易于加水和清理。
本文:按照茶汤浸出的方式冲泡日月潭红茶
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