红茶具有哪些特征
发布时间：2014-11-28 14:08:53
红茶是世界上最早的由中国福建武夷山茶区的茶农发明的，属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料, 经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。那么红茶具有哪些特征呢？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：
红茶具有哪些特征：
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
扩展阅读：祁红的特点
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”; 茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
本文:红茶具有哪些特征
文章地址：http://m.cnjiucha.com/tea/hongcha/86546.html 转载请保留链接地址
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息