收藏莲子心茶的环境有什么要求
发布时间：2013-09-14 17:51:41
收藏莲子心茶的环境有什么要求
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年11月23日
确保莲子心茶不受潮，收藏的环境很是重要，因为放置点的温度及湿度直接影响到莲子心茶品质好坏。防止莲子心茶变质，贮存莲子心茶的环境温度及湿度有何要求呢？
环境的温度
温度的作用主要在于加快莲子心茶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。莲子心茶一般适宜低温冷藏，这样可降低莲子心茶中各种成分氧化过程。一般以10℃左右贮存效果较好，如降低到0度～5℃，则贮存更好。
环境的湿度
水分是促进莲子心成分化学反应的溶剂，水分越多，莲子心中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，莲子心的陈化变质也就越迅速。因此，在贮存过程中，一般控制在6%以内，才能防止莲子心茶极快氧化。水分含量越低，就越能保存莲子心茶的品质。
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