什么因素会使洋莲子心茶发生质变
发布时间：2013-09-15 22:29:42
什么因素会使洋莲子心茶发生质变
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年11月26日
要保持莲子心茶的原汁原味以及独特功效，就要了解引起莲子心茶陈化变质的主要原因，下文就为您介绍哪些因素会导致雪莲花茶陈化变质。
温度：莲子心茶干茶于10℃以下有存放，可较好地抑止莲子心茶氧化进程，防止茶叶陈化变质。温度每升高10℃，莲子心茶陈化的速度要增3~5倍。
湿度：莲子心茶干茶中水分含量超过6%时，营养物质会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质加速。
氧气：莲子心茶干茶中类脂物质的水解和氧化会产生难闻气味，汤色也会加深变暗。
光照：光能促进植物色素或脂质的氧化，造成各种化学反应的迅速进行，对莲子心茶产生不利影响。
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