如何泡出茉莉花茶的醇香风味
发布时间：2013-09-12 10:48:15
如何泡出茉莉花茶的醇香风味
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月18日
茉莉花茶以鲜花的宜人芳香衬托茶叶的浓醇滋味，集花香和茶香为一体，享誉海内外，以下为您介绍茉莉花茶的冲泡方法。
茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。
具体泡饮程序如下
一、烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动。
二、置茶：用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。
三、冲泡：冲泡茉莉花茶时一般分三泡
1、头泡：头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；
2、二泡：二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；
3、三泡：三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
四、闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称"鼻品"。
五、品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口品饮。
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