桂花茶的详细制作方法

发布时间：2013-09-12 10:48:16

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年01月18日

桂花茶，香韵悠长，素有“十里飘香”之说。桂花茶是一种名贵花茶，香味馥郁持久，汤色橙黄明亮，深受消费者亲睐。下文为您介绍如何制作芳香宜人的桂花茶。

桂花茶的制作步骤

1、原料配比

般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备

选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3、桂花采收

在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

本文:桂花茶的详细制作方法
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