不同水温冲泡菊花茶有何区别？

发布时间：2013-09-12 10:48:19

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年04月20日

菊花茶因其宜人鲜爽的口感而受到广大消费者的喜爱，冲泡菊花茶的时候最好用刚烧开的水，有些饮水机烧的或者水温低的话泡出来的颜色和味道就要淡，还有水的多少和花放的多少都有直接的关系。

菊花茶亮黄色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，将其中所含有的叶绿素，花青素（这类花色素属水溶性色素）浸泡出来，从而导致变色。

另外，可能用水的温度没有掌握好，菊茶一定要用沸水冲泡。花青素的颜色会随着酸碱值而变，遇酸变红，遇碱变蓝，颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色，是一种天然的酸碱指示剂。所以全国各地的水质不同，菊茶也因此会呈现亮黄色转而为绿色，蓝色等，均属正常现象。

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