冲泡胖大海时的水质和水温

发布时间：2013-09-12 10:48:22

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年05月10日

胖大海喝起来有点类似中药，也常常用来治疗咽喉肿痛、上火等症状，功效多。在冲泡胖大海的时候要注意水质的选择和水温的控制，才能完全冲泡出胖大海的功效。

水质

水质与水温都是诱发胖大海色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸，冲泡时的水温在95度左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。泡胖大海以水质和水温最为重要，山泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感。

水温

每一道胖大海各有最适合的闷泡时间，视花草本身的特性及取用部位而异，掌握得好，才能使药草的本质（包括色香味和药理功能）完美呈现。大多易释出滋味的花、叶，浸泡5～15分钟不等；至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。至于胖大海水温，一定要够高，即使泡茶，也以100度开水为宜。

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