怎样泡金丝皇菊不变色

发布时间：2019-05-19 22:08:09

泡金丝皇菊不变色方法，冲泡水分要达到100度，静止2-3分钟饮用，这样现泡现喝的金丝皇菊一般不会变色。

泡金丝皇菊变色原因

这是正常的现象，并不是变质，大可不用担心。平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。近年很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。

除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色;如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。

金丝皇菊的冲泡方法

1、必须用100°的开水冲泡。

2、水质不好的自来水不能用，要用矿泉水烧开泡。水质不好会影响口感，甚至会变颜色。 (菊花茶应该怎么泡?)

3、建议用玻璃茶具泡好盖上几分钟，皇菊会慢慢展开，观之赏心悦目，饮而甘甜可口! 若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一大朵，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮皇菊茶时可在茶杯中放入枸杞或红枣，这样喝起来味更甘甜。

4、每次喝时留三分之一，再加水，如此循环可加5-6次水。

花茶金丝皇菊

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