蜜桃乌龙茶适宜久泡吗

发布时间：2019-05-19 22:08:16

蜜桃乌龙茶适宜久泡的说法是错误的。乌龙茶不可冲泡太久。虽然乌龙茶耐冲泡，冲泡了八九次后仍有余香。但是，长时间冲泡的乌龙茶中的茶多酚、脂类等等会发生氧化，茶叶中的维生素减少，令茶汤失去品饮的价值。所以喝乌龙茶时应注意出汤要快，不要焖泡。

乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶忌煮着喝这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。

配料：鲜桃2个，细砂糖200克，水50克，乌龙茶包或市售瓶装乌龙茶

制作步骤

1、首先制作蜜桃糖浆。将新鲜的蜜桃清洗干净。

2、桃削皮、去核。然后切成小丁。

3、切好以后的桃丁大约是300克左右。如果桃个头比较大，则可以按比例增加糖的用量。

4、将桃丁放入小锅(奶锅)里，加入细砂糖，再加入水，使细砂糖湿润。

5、中火加热，糖会慢慢溶化，桃丁也会渗出水分。

6、一直煮开，然后转小火，慢慢熬煮20分钟左右。

7、煮的过程中可以适当翻拌一下避免糊底，同时注意一下锅里的水分含量，避免熬干。

8、一直将桃丁熬煮到十分柔软，成为浓郁的糖浆即可关火。糖浆冷却后可以放入保鲜盒密封，放入冰箱保存，随时取用(如果冷却后的糖浆变硬，说明水分熬得太干了，可以加入适当水再次煮开)。

9、另一方面，将乌龙茶包用开水冲泡，泡好好将茶包去除，泡好的茶水冷却后放冰箱冷藏。也可以直接用市售的瓶装乌龙茶，但要注意买无糖的纯茶。

10、在杯底放两大勺蜜桃糖浆(连同糖浆里的蜜桃果肉一起放入)。

11、再倒入冷藏后的乌龙茶，搅拌均匀即可。可以根据自己口味来调整蜜桃糖浆的用量，达到自己喜欢的甜度。

花茶蜜桃乌龙茶

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