君山银针茶叶知识
发布时间：2013-09-15 22:27:41
君山银针茶叶知识
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年12月09日
众所周知，君山银针属于我国十大名茶之一，不是茶中佳品，也是一种外观优美的茶类艺术品。冲泡时，极为美观，可以欣赏到多种奇景，属于观赏性比较高的茶种。君山银针产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶的一种。
品质特征：君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
采摘工艺：君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。湖南君山银针的制作工艺非常精湛，需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序，历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。
功效：君山银针是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，湖南君山银针茶的对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
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