冲泡沩山毛尖要领

发布时间：2013-09-12 10:49:22

冲泡沩山毛尖要领

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年12月09日

冲泡沩山毛尖要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。

冲泡沩山毛尖的水温通常认为要在80度左右。高级细嫩名茶，开香时水温为95度，冲泡时水温为80度～85度，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。这与沩山毛尖的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。

虽然茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。由于沩山毛尖比较嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡方面，茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡时间往往仅数秒。

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