黄茶的制作过程
发布时间：2013-10-09 14:00:02
黄茶是我国六大茶类之一，因其所具有的黄叶黄汤的特点因此而得名，黄茶具有的这种特点与其的制作工艺是分不开的，那么黄茶是如何制作而成的呢？下面我们就来看看黄茶的制作过程吧。
黄茶的制作过程
杀青：通过杀青这个步骤，使得黄茶茶叶中酶的活动被破坏，蒸发掉茶叶中的一定水分，使黄茶的茶香形成。
闷黄：闷黄这个步骤对于黄茶的制作来说是十分重要的，是黄茶具有黄叶黄汤特点的最为关键的一道工序。在闷黄过程中茶叶的含水量和叶片的温度对其也有一定的影响。叶片温度越高的话，湿热条件下变黄的过程也会越快。
干燥：经过前两个步骤之后，黄茶差不多成型了，然后将制作的茶叶进行干燥后，茶叶差不多就制作完成了。对于黄茶的干燥来说要分几次进行，温度上相对其他茶叶来说要低一些。
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