春季喝茶首选西湖龙井

发布时间：2016-05-17 08:34:53

西湖龙井

是绿茶中的极品，其独到的色香味，另无数杭州市民尽折腰。每年到春季，西湖龙井新茶上市之际，都会在杭州地区形成一股购茶潮。然而，不乏有些无良商贩，谋取个人私利以假乱真，扰乱新茶市场。因此，龙牌小编建议大家，在购买茶叶时一定要认准大牌商家，尽量到正规的茶叶专卖店购买。

2016喝新茶首选西湖龙井

每年的3月中下旬左右，是西湖龙井茶上市开茶节。杭州肥沃的土地、温和的气候、充沛的雨水，常年云雾缭绕，这得天独厚的地理和气候条件造就了让人心驰神往的西湖龙井。所谓“明前茶贵如金”，四五斤鲜叶才能炒制出一斤西湖龙井茶。清明节前采制的茶叶芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，数量有限，所以才弥足珍贵。

“早采一天是宝，晚采一天是草。”采茶已经非常不易，但炒茶更需要好工艺。“地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒，慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少”，说的就是炒茶的手艺。在龙牌西湖龙井的炒制间，看着炒茶王不断翻炒，也是一种享受，要知道，茶叶的外形和内质，包括色、香、味、形都是在炒制过程中逐步形成的，所以要精雕细琢，火候的把握和力度、手位都要恰到好处。据龙牌御用炒茶王张培青说，一个熟练的炒茶能手，一天也只能炒二斤多干茶。