正宗的西湖龙井现在是怎么制作出来的？

发布时间：2013-09-24 14:30:01

caotijingO01Lv35次来自0808 16:57

茶艺茶道知识

0809 11:32

正宗的西湖龙井的工艺特色：高级龙井茶的炒制分为“表锅”和“辉锅”两道工序，工艺十分精湛，传统的制作工艺有：抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。其手法在操作过程中变化多端，制出的成品茶，扁平挺直、大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具持色，但是现在市面上买的茶叶基本上都是机器杀青、做形的，只有中国茶叶博物馆馆藏标准西湖龙井茶是按照传统制作工艺作的。

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