来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年02月04日
龙井茶香韵宜人的特点,令无数爱茶之人倾慕。龙井茶能有如此风韵,得益于龙井茶秀丽的产地环境以及精湛的制作技术。
经过传统工艺炒制的西湖龙井,形状扁平光滑;色泽嫩黄似糙米色;汤色碧绿清莹;滋味甘鲜醇和;香气幽雅清高;又较好地保持了天然营养成分。
炒制好的西湖龙井极易受潮变质,须将归堆后的成品茶,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封封存一星期左右,西湖龙井的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。
经收灰处理后的西湖龙井,在室温干燥环境中保存一年仍能保持“色翠、香郁、味甘、形美”的品质。
本文:收灰步骤有助龙井贮存
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