保存绿茶要小心!
发布时间：2013-09-18 13:40:48
炙热的五月就要来，准备好降温的茶饮了吗?相信清明之后很多人家已经购买了一些新鲜绿茶，只要放置一段时天气一热就可以冲泡了。绿茶消暑、解渴、生津，是夏天最好的天然饮料，不过山国饮艺茶艺师提醒大家保存绿茶一定要小心哦，绿茶很脆弱的，贮存不当很容易就坏了。
保存绿茶要注意这些：
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：绿茶茶叶最佳 保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
山国饮艺希望透过传播茶文化，将"敬茶"的情义散播到五湖四海，小到山国人亲如一家、携手奋斗的同事之情，大到血浓于水、患难与共的中华情——"有情有义，山国饮艺"这个品牌所努力传达的正是从几千年中华茶文化及古典文明中继承下来的恩、情、信、义的理念。
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