陈年绿茶的功效有哪些？

发布时间：2017-07-27 16:02:18

提到“陈年”，一般都是存放时间久、价值高的东西，比如陈年老酒，再比如现在的流行词语“82年拉菲”，“82年”成为高档代言词……那么82年的绿茶，还能喝吗?有什么作用呢？

陈茶绿茶没有发生霉变，当然也可以饮用，不过对于绿茶这类绿茶来讲，存放时间久了会出现黄变，品质下降。如果绿茶保存较好，口感会醇和一些，没有新茶刺激性强。绿茶，放置时间过长，茶叶中多酚类物质和叶绿素都会缓慢氧化，造成绿茶的品质特点被削弱。以普洱为代表的黑茶类就不同，它是通过微生物和胞外酶发酵，从而促进黑茶品质形成，这个过程需要一定的时间，也会形成一些黑茶特有的物质成分，但是如果时间过长，那么茶中的营养成分肯定会被消耗掉。

绿茶的功效由它的品质决定，没有发生变质的话，绿茶茶所含的营养成分可能会减少，但依然存在，这些成分没有被改变或消失，它们依然具有一些作用，绿茶茶的功效也就不会改变。至于绿茶的老茶没发霉，反而有特殊功效的说法，没有任何根据，不能轻信。

所以说，不是所有陈年的东西都是好的，陈年的绿茶要看它是否发生了霉变，如果没有，还是可以饮用。不过绿茶类最好趁新鲜喝，口味和功效都是最好的。

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