黄山毛峰的茶叶知识
发布时间：2013-09-12 10:50:59
黄山毛峰的茶叶知识
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月11日
黄山毛峰产于风景秀丽的黄山之中，黄山毛峰传承了黄山的灵韵，因其独特的风味闻名海内外。下文为您详细讲解黄山毛峰茶。
黄山毛峰的历史
据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。真正的黄山毛峰茶何时创制？据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间，当时有位歙县茶商谢正安开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲身率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶。由于该茶白毫披身，芽尖似峰取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。
黄山毛峰的鉴别
黄山毛峰产于安徽省黄山徽州区富溪地区。黄山毛峰外形细嫩扁曲，白毫显露，形似雀舌，光彩油润光滑，芽叶肥壮、绿中徽黄。“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。冲泡后，水色清澈明净，清香味醇。进口醇香鲜爽，回味甘甜，沁人心脾。
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