太平猴魁的鉴别有什么标准
发布时间：2013-09-12 10:50:59
太平猴魁的鉴别有什么标准
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月20日
太平猴魁是绿茶中的精品，优质的太平猴魁具有独特的“猴韵”。“猴韵”乃甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味。乃至味也。下文为您详细介绍如何从外形、香味、滋味等方面来鉴别太平猴魁的优劣。
太平猴魁的品鉴标准
一、从外形来品鉴
优质：扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，苍绿匀齐，毫多不显，部分主脉暗红。
劣质：不匀齐，不壮实，有碎片，显毫。
二、从香味来品鉴
优质：有兰花香，香味鲜灵，高爽持久。
劣质：茶香不鲜灵，不持久。
三、从滋味来品鉴
优质：品饮之时鲜爽醇厚，之后又回甘，有“猴韵”
劣质：茶味不醇厚，无“猴韵”。
四、从汤色来品鉴
优质：汤色清澈，嫩绿明亮。
劣质：汤色浑浊不清澈、呈黄绿。
五、从叶底来品鉴
优质：叶底嫩匀肥壮成朵，嫩黄绿鲜亮。
劣质：叶底不肥壮，有单片，不匀整。
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