精湛制作工艺赋予天台山云雾茶鲜爽风味
发布时间：2013-09-12 10:51:02
精湛制作工艺赋予天台山云雾茶鲜爽风味
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月06日
秀美壮丽的产地环境赋予了天台山云雾茶宜人的高山韵，而精湛的制作工艺这给与了天台山云雾茶独特鲜爽的风味。
天台山云雾茶属半烘炒绿茶，制作全系手工，要经过摊故、炒青、摊；京、轻揉、初烘、入锅炒制、低温烘干、摊凉入罐等工序，工艺精湛，堪与其他名茶媲美。
天台山云雾茶制作工艺——干燥
干燥是天台山云雾茶茶叶整形做形，固定茶叶品质，发展天台山云雾茶茶香的重要工序。由于所用的机器不一样，干燥的工艺可分为：全炒法、全滚法、滚炒法，由于工艺不同，生产的产品品质也有所不同。以滚炒法为例，干燥分为三部分即二青、三青、烘干。
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