如何泡出老竹大方的醇香
发布时间：2013-09-12 10:51:04
如何泡出老竹大方的醇香
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月19日
老竹大方是我国历史名茶之一，也是名优绿茶，属于不发酵茶种，针对老竹大方的特点，冲泡高档绿茶通常以玻璃杯和白瓷盖碗两种较适宜。玻璃杯可以观察茶叶在杯中的状态。
老竹大方在杯中冲入水后，一根根芽尖悬浮睡眠，如春笋出土又似金枪林立。悬针在杯中时起时落，漂浮游动，异常优美。但由于绿茶冲泡后，茶叶多浮于水面，不便于饮用，便有人开始选用盖碗泡老竹大方。
如今使用盖碗泡老竹大方已相当普遍。如泡工夫茶一般，可以掌握冲泡时间，用盖将茶叶撇至一边或过滤后，便于饮用。而传统的那种用大茶杯冲泡老竹大方，因水温高、浸泡时间长，易使茶汤苦涩味重，最要不得。
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