为何整形工序是安化松针制作的关键
发布时间：2013-09-12 10:51:09
为何整形工序是安化松针制作的关键
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年10月16日
如何成就品质优越的安化松针呢？茶树优良自然条件优胜之外还得依靠其传统精湛的制作工艺，安化松针制作工序繁多复杂，其关键工序在于整形。
安化松针之整形工序
安化松针的精细塑造，巧在整形工序，这是形成松针直秀形状的关键工序。首先将炒坯放在特制的揉盒内，盒下生火，盒面温度保持50～60℃，每次投一锅炒坯。
制作整形方法：两手带茶，左右回转推动，用力均匀。边搓边抖，把茶条搓直。在搓茶过程中，手掌与手指齐用力，茶条在掌中回转，从手上下挤出，伸直成条，散落盒内，待手中茶条搓揉散完，再重复进行，整个整形过程，历时约40分钟，使之条索细长紧直如松针，并显白毫，即为适度。然后进行干燥和拣剔，即可收藏。
干燥时，将整形的茶条摊于揉盒中烘焙。干燥后，趁热用牛皮纸包好放在石灰缸中贮存，经二三天后取出拣剔。
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