冲饮庐山云雾茶时的四大要领

发布时间：2013-09-12 10:51:09

冲饮庐山云雾茶时的四大要领

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年10月23日

外形“亭亭玉立”的庐山云雾茶，与其他绿茶一样在冲泡的时候栩栩如生，那么如何把控庐山云雾茶在冲泡时的技术呢？

庐山云雾茶的冲泡要领

一、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

二、不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜（水烧开略为冷却），这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。

三、冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。

四、因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。如果用的是玻璃杯，你将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的茶叶上下沉浮，舒展游动。这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐渐分开叶片，现出一芽一叶，而汤面水气夹着茶香缕缕上升，这时你趁热嗅觉闻茶汤香气，必然将心旷神怡。

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