庐山云雾茶隶属于烘青绿茶工艺

发布时间：2013-09-12 10:51:10

庐山云雾茶隶属于烘青绿茶工艺

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年10月24日

绿茶的制作工艺多种多样，不同地方种植的绿茶根据地方传统的制作工艺而制造成品茶，虽同属于绿茶，但工艺上分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等不同的种类。而知名的庐山云雾茶是何种工艺制作呢？

不少茶友一直以为庐山云雾茶是炒青绿茶，其实不然，庐山云雾茶属烘青绿茶，香型属豆花香（近似龙井）而别有其韵味。现在庐山周边地区有可能有某些茶山或者茶厂采用了炒青的制作方法甚至是蒸青以追求干茶的外型和色泽，但是传统庐山云雾茶在干燥的工序上一直是用烘烤（使用烘箱、烘笼）的办法来得到庐山云雾茶特有的香气和口感。

根据九江市人民政府06年颁布的《庐山云雾茶地理标志产品保护管理办法》规定，加工基本工艺流程定型应为杀青—揉捻—二青（理条、提毫）—烘干。成品茶按产品质量要求分为特级、一级、二级、三级。

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