大红袍和龙井哪个好

发布时间：2019-05-19 22:20:16

大红袍和龙井都很好，都是中国十大名茶之一。大红袍口感香气馥郁有兰花香，香高而持久，但又有些苦涩，“岩韵”明显。龙井口感香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。

滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

一、龙井茶的级别标准共分9级从高到低依次为：特AAA、特AA、特A、特级、一级、二级、三级、四级、五级;

二、龙井茶以一芽一叶为极品，外形扁平光滑，茶芽尖削，色泽嫩绿;

三、茶叶泡开后汤色嫩绿(黄)明亮、滋味清爽或浓醇;

四、叶底嫩绿，尚完整。

五、从特级AAA以后各等级龙井茶叶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓

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