黎平雀舌的产地
发布时间：2019-05-19 22:23:53
黎平雀舌的产地产于贵州黔东南一侗都黎平，是那里的特产，茶园分布在海拔500米—800米嵩山峻岭中，土层深厚.肥沃，有机质含量高，施肥以农家肥为主。茶园四周深林环抱，云雾缭绕，方圆百里无污染。优越的自然条件，科学的茶园管理，造就里雀舌茶品质优异，形、色、香、味俱佳的独特风格。
雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为单芽头，芽叶长度1.5厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。 采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。
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