雁荡毛峰的冲泡方法

发布时间：2019-05-19 22:23:55

雁荡毛峰的冲泡方法

绿茶中的雁荡毛峰也异常受欢迎，喝茶很多人都爱喝不过泡茶就是门学问了。接下来沏茶君为大家介绍雁荡毛峰怎么泡好喝。

1.备具：将雁荡毛峰冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入雁荡毛峰。

4.赏鲜叶：雁荡毛峰鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6.置茶：用茶匙取雁荡毛峰少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润雁荡毛峰使其初步展开。

8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使雁荡毛峰进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到雁荡毛峰在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

10.奉：用茶盘将刚切好的茶奉送到来宾面前。

11.品：品饮雁荡毛峰先闻香，再观汤色和杯中上下浮动，玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。。

12.观叶底：前峰雪莲与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征，观叶底可以看到冲泡，后的前峰雪莲在漂盘中的优美姿态。

13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

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