古人是如何制作普洱茶

发布时间：2013-09-26 09:36:47

现代普洱茶制作已经非常现代化，但与铁观音的制作还是有很大的区别。下面为大家讲述云南普洱茶的古代制法：

1、甄选出已经前期加工好的毛茶，称好重量后，放到铁桶里，加入茶标；（如果是熟茶，需要先用40分钟焯水，在叶面洒水软化后，再压碎）；

2、将铁桶在木质蒸气机上蒸十五秒，直到香气溢出；

3、在铁桶口套上布袋子，然后迅速翻转，让蒸过的茶叶倒进布袋子里，然后拍一下袋子。压、揉，将袋子里的茶叶压紧；

4、将布袋口扎紧，全围起来，但注意不能太高，不能太紧（会导致饼型过高）或者太松。

5、轻轻揉一下布袋子，让茶叶在里面购置均匀；

6、将布袋子放进定型机，放置进去的时候，手要扶着袋子口，将其居中；

7、在定型机的踏板处跳几下，让布袋压紧；

8、将布袋子取出，放到石磨处，脚踏石磨上，顺时针磨边；

9、将布袋子放置20 分钟后，拆袋（也可选择自然风干十天）；

10、包装制作好的普洱茶，传统的普洱茶包装有十八个褶子。

本文:古人是如何制作普洱茶
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