春茶即将上市如何鉴别是不是新嫩绿茶春茶

发布时间：2013-09-26 09:36:48

怎样鉴别绿茶茶叶是否新嫩之眼观测法首要的是观光彩是最为简朴、直观的办法。绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

绿茶的干茶光彩一般呈现出翠绿、青绿、墨绿，以绿色为主，叶底（亦称茶渣，是指干茶经开水冲泡后所展开的叶片）一般为翠绿、嫩绿、青绿、黄绿，同样以绿色为主。

新鲜绿茶的外观光彩鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤光彩碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

高山绿茶，光彩绿而略带黄、鲜活明亮，低山茶或平地茶光彩则深绿有光。不管何种茶类，均要求光彩一致、光泽明亮、鲜活油润，假如光彩不一、深浅不同、暗而无光，质量必然不佳。

春茶形状芽叶硕壮丰满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶形状条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

秋茶形状条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

绿茶汤应呈浅绿、鲜绿或黄绿，清澈明亮、透明悦目；如若为暗黄或混浊不清，则不是好绿茶。

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