上饶白眉茶简介
发布时间：2013-09-26 09:36:49
上饶白眉是江西省上饶县创制的特种绿，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种。白眉茶外形壮实，条索匀直，白毫特多，色泽绿润，香气清高；滋味鲜浓，叶底嫩绿，由于鲜叶嫩度不同，白眉茶分为银毫，毛尖和翠峰三个花色。各具风格，品质皆优，总称上饶白眉。尤其是银毫，外形雪白，茶叶沏泡杯中，朵朵芽叶犹如雀舌；亭亭玉立，不仅饮后回味无穷，而且冲泡后芽叶在杯中雀跃的情景，也令人赞叹。上饶白眉自1982年以来，四次被评为江西省优质名茶，并荣获1985年度农牧渔业部优质产品奖，畅销国内外。1983年，有关科研人员在原有茶树良种的基础上，在上饶县尊桥乡茶场新创制成功上饶白眉茶。1995年，上饶白眉在第二届中国农业博览会上获"金牌"奖，并被评为中国名茶。
鉴赏
上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。上饶白眉成品外形肥壮，条索匀直，白毫特多，色泽绿润；冲泡后香气清高，滋味鲜浓。尤其是银毫，外形雪白，沏泡后芽叶在杯中雀跃，品味无穷。
品质特征
上饶白眉总的特征：外形壮实，条索匀直，白毫满披，色泽绿润，香高持久，滋味鲜浓，汤色明亮，叶底嫩绿，品质极佳，为绿茶珍品，由于鲜叶嫩度不同，加工的白眉可分为白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰。品质除具有共同特点外，各具独特风格。白眉银毫为一芽一叶初展加工，近似银针，外形雪白，香气清高具有浓厚的熟栗香，味鲜美回甜，茶叶沏泡杯中，朵朵茶芽犹如雀舌，婷婷玉立。白眉毛尖，芽叶肥壮，白毫显露，香高持久，滋味鲜醇。白眉翠峰，外形半实多毫，滋味鲜爽浓厚，汤色碧绿清澈。
上饶白眉茶树种
茶树良种是制茶鲜叶的基础。为满足国内外市场的需求，1968～1980年，茶叶专家王士圻同志从江西上饶县上泸镇洪水坑群体茶园中选择优良单株，经过系统选育，无性系繁殖育成茶树良种-上饶大面白，1980年经省级鉴定为江西省茶树良种之一，荣获江西省科技成果奖。良种"大面白"花而不实，系不孕性品种，营养生长旺盛，发芽早，长年期长，育芽能力强，春梢长势亦旺盛，新梢芽轮次多，叶质厚而柔软，持嫩性好，芽叶细嫩，色淡黄绿，茸毛特多，氨基酸含量高。据测定：一芽三叶正常新梢长度，春夏秋三季平均为14.9厘米，芽长2.9厘米，芽叶重0.74克，1千克有1350～1450个茶芽。据中国茶叶研究所化学分析：氨基酸含量为500.37毫克%,水浸出物为41.86%,儿茶素122.57%.根据良种大面白的鲜叶内含物丰富，茸毛多的特点，1976～1983年，先后多次进行适制性的研究，1980年创新名茶。经上海茶叶进出口公司茶检等有关部门专家和科技人员，对信阳毛尖，庐山云雾，都匀毛尖等几种名茶对比审评，均得好评。品种鉴定时，经专家技术人员对茶叶品质鉴评，认为品质优异，适制名茶。经过三年根据安徽农学院陈椽教授、中国农科院研究员李联标等茶叶行业的老前辈的指导，以及上饶地区农业处科技人员的大力协作，不断改进采制技术，终于在1983年新创了"上饶白眉".1983年7月在上饶地区名茶评比中，荣获高档名茶第一名，随着茶树良种的鉴定推广，无性系品种良种基地的建立，该茶产量逐年扩大。目前上饶茗龙茶叶有限公司、尊桥周圩源镇、董团太阳山茶场、三都茶场、汪村严宅、上泸洪水坑等茶场均有生产，年产量超过30吨。
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