伍成朋：真正的“国饮”是绿茶

发布时间：2013-09-26 09:36:50

中国是世界着名的茶叶之乡，可也许您还不知道，在普洱当道的今天，真正的"国饮"是绿茶。国家一级评茶师伍成朋深谙绿茶之道：绿茶是一种不发酵茶，保存了鲜茶叶绿色主调。中国最先发明绿茶制法，明朝时期，绿茶制法越来越多，如由烘青到晒青和炒青，最后通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等。作为中国的主要茶类，全国年产10万吨绿茶，产量位居六大初制茶之首。绿茶中保留着大量天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

"因绿茶在我国茶叶市场中的份额占据三分之二以上，所以我国的名优茶大多数都是名优绿茶，一般所说的名优茶也通常泛指名优绿茶。"伍成朋说。

伍成朋不仅评茶、品茶，还致力于为公众生产出高品质的绿茶。他创办的天正茶业13年来专业生产、经营、推广绿茶，旗下拥有新昌绿茶园茶厂基地茶园1200多亩，茶叶合作社6家茶园5000多亩。

伍成朋认为，每一片茶叶都像是一个生命，每一次喝到的茶也应该是独一无二的。为了做高品质的绿茶，天正茶叶将西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁等名优绿茶针对消费分级，只做最高品质的春茶，而不做夏茶、秋茶，以纯手工的制茶方式，从挑选茶叶开始，使"辉锅"、"木炭烘焙"等传统工艺均得到了保留。

针对职场人钟爱的绿茶之如何挑选、如何品尝等，伍成朋给出了自己的建议。

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