陕西午子绿茶简介

发布时间：2013-09-26 09:36:50

茶之为用，闯喉落肠；泉泻川奔，珠跌玉倾；四肢五脏，美妙难言；七情六欲；惚惚若失；灵魂出窍，乘风归去，青天朗月，羽化登仙。喝茶首先讲究茶叶，单说绿茶，其清心降火、清肝明目、防治流感，抗御衰老，防癌抗癌，减肥养颜，解毒利尿，降压降脂，抗御计算机和手机辐射。这些功能，通过有关科研机构的认可及茶人亲身的体验，已成为不争的事实。而最能体现绿茶各种功能的莫过于西湖龙井，福建太姥香云，还有陕西西乡的午子绿茶、午子仙毫。

"午子云雾茶，龙泉洞中水，仙境凤栖亭，品茗清明人".这首流传于西乡午子山的佳话向人们展示了茶与水、环境与人的各种自然关系，更向人们说明绿色环境所产的绿茶，是人们珍爱生命之所求。

喝茶就要喝好茶，不为摆阔场，但求得实惠。如汉中西乡的极品午子仙毫，每亩茶园每年只能产半斤，至为珍贵，那条索紧结，重实，匀齐，有锋苗。当一盏佳茗在握，一杯清茶，一汪绿水，那形似兰花，叶底完整，芽叶鲜绿，香高味醇，"如庭中积水空明，水中藻、荇交横、盖竹柏影也"的意境（东坡《记承天寺夜游》）真是给人一种愉悦，更使人身心俱得熏陶。雅哉优哉！

好茶还须好水冲，因为"茶性发于水，八分之茶，遇水十分".何谓好水？软水也，软水者何？"清、轻、甘、洁"之水也，（宋徽宗《大观茶论》）,具体讲，泉涧水、雪水、甜井水、瀑布水是也，以之泡茶，汤色清澈明亮，香气高爽馥郁，味道甘洌醇美。《红楼梦》中的道姑妙玉请宝钗、宝玉、黛玉吃"体己"茶，冲茶的水是她在苏蟠香寺时，从香雪海梅林的层层花瓣上收雪积水，埋于地下藏了5年而成。神农架幽深之处有地方叫大酒壶，随处流窜着股股洌泉，用这泉水沏茶，杯中茶叶则攒聚缠绕，继而舒展腰肢，随之花蕾怒放，甘芳清香扑鼻！陕北的壶口瀑布之水是陕西惟有的上等好水，用其泡上一杯陕南的午子绿茶、午子仙毫，尤其甘洌有味，极富口劲，更增人以毫爽气概。正像一首诗写的那样：

煮沸壶口水，同饮午子茶。

玉盏露生液，银瓯雪飞花。

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