绿茶形态鉴别

发布时间：2013-10-16 16:49:10

绿茶形态鉴别

绿茶形状

细紧：条索细长紧卷而完整，锋苗好。此术语也适用于红茶和黄茶干茶形状。

紧秀：紧细秀长，显锋苗。此术语也适用于高档条红茶干茶形状。

蝌蚪形：圆茶带尾，条茶一头粗。

圆头：条形茶中结成圆块的茶。

盘花：含芽尖，加工精细，炒制成盘花圆形或椭圆形的颗粒。

卷曲：呈螺旋状或环状卷曲。此术语也适用于黄茶干茶形状。

细圆：颗粒细小圆紧，嫩度好，身骨重实。

圆紧：颗粒圆而紧结。

圆结：颗粒圆而结实。

圆整：颗粒圆而整齐。

圆实：颗粒稍大，身骨较重实。

粗圆：颗粒稍粗大尚成圆。

粗扁：颗粒粗松带扁。

团块：颗粒大如蚕豆或荔枝核，多数为嫩芽叶粘结而成。

扁瘪：叶质瘦薄无肉，扁而干瘪。

色泽

绿翠：碧绿青翠、鲜艳。此术语也适用于叶底。

嫩绿：浅绿嫩黄。此术语也适用于汤色和叶底。

深绿：绿得较深，有光泽。

墨绿：深绿泛乌有光泽。此术语也适用于白茶干茶色泽。

绿润：色绿而鲜活。富有光泽。

起霜：表面带银白色有光泽。

银绿：色深绿表面银白起霜。

灰绿：绿中带灰，光泽不及银绿。此术语也适用于白茶干茶色泽。

青绿：绿中带青。此术语也适用于绿茶叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。

黄绿：以绿为主，绿中带黄。此术语也适用于绿茶汤色和叶底；黄茶干茶和叶底的正常色泽及白茶不正常的干茶色泽。

绿黄：以黄为主，黄中泛绿。此术语也适用于汤色和叶底。

露黄：面张含有少量黄朴、片及黄条。

灰黄：色黄带灰。

枯黄：色黄而枯燥。此术语也适用于白茶干茶色泽。

灰暗：色深暗带死灰色。

灰褐：色褐带灰无光泽。此术语也适用于红茶干茶色泽。

汤色

绿艳：绿中微黄，鲜艳透明。

浅黄：黄色较浅。此术语也适用于黄茶和白茶汤色。

深黄：黄色较深。此术语也适用于白茶和黄茶汤色。

红汤：汤色发红，绿茶已变质。

黄暗：色黄而暗。此术语也适用于叶底色泽。

青暗：色青而暗。此术语也适用于绿茶、压制茶和红茶叶底色泽。

生姜茶

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