中岳仙茶如何保存及保存方式

发布时间：2019-03-04 21:15:57

中岳仙茶如何保存

专业保存

根据对象及中岳仙茶拥有和保存量的不同，中岳仙茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭主要是少量中岳仙茶的保存，其中中岳仙茶的专业保存方法有三种：

一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。中岳仙茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将中岳仙茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和中岳仙茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是中岳仙茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。中岳仙茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

家庭保存

中岳仙茶的家庭保存方法，一般有五种：

1.瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．"茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．

2.罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．

3.塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．

4.热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的中岳仙茶，盖好瓶塞，用蜡封口．

5.冰箱保存法．中岳仙茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损中岳仙茶茶叶的品质。

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