毛峰和毛尖的区别有哪些？毛峰和毛尖的口感区别？

发布时间：2018-02-08 16:21:20

毛峰和毛尖的区别有哪些您了解吗？大家易混淆的关键是毛尖多白毫(既茶汤里“毛峰”多造成)，属于绿茶的毛峰和毛尖放到一起就易混淆，更难分辨毛峰和毛尖哪个好，毛峰的代表茶为黄山毛峰而毛尖的代表茶为信阳毛尖，首先我们从名称和产地了解他们之间的区别。

毛峰与毛尖是两类不同的茶，虽然都属于绿茶类，都具备绿茶的功效与作用对身体健康的帮助，但毛峰和毛尖的区别第一是产地，第二是加工方式，第三是口感，第四是品种等区别。

毛峰茶与毛尖茶的区别

毛峰和毛尖混淆主要原因，信阳毛尖茶汤一般白毫多且稍混汤，芽头多（习惯把芽头说成毛峰），芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上，导致茶汤有浑浊的效果，这也是信阳毛尖的一个特点，但黄山毛峰就仅说的是茶芽，纯芽头，毛峰的含义就是茶叶的芽的名称，其实毛尖比毛峰在含芽率上多而纯且嫩。

首先是茶树品种不同（虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖），其次茶树生长环境不同，再有各产区的温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽从内质上有明显的区别，虽然毛峰和毛尖外观都有白毫，但区别不在外观而在内质，一方水土一方茶，营养和口感是二者最大的区别。

虽毛峰跟毛尖都有白毫，但各自制作工艺不同导致一些不同的区别：传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但现代工艺的毛峰所用烘干机烘干；而毛尖茶的加工分生锅和熟锅后选用优质无烟木炭拉烘，待茶条定型手抓茶条，含水量为15%左右为初烘。

毛尖是绿茶，比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽；

毛峰也属于绿茶，产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，但正宗原产地为安徽黄山。

毛尖中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露，毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显，毛尖，是河南信阳产的茶叶，是绿茶的一种。毛峰，是安徽黄山产的茶叶，也是绿茶的一种；各有千秋。

毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

毛峰好喝还是毛尖好喝

毛峰和毛尖哪个好？毛峰和毛尖都属于绿茶类，那么都具备绿茶的功效与作用，喝任意茶对健康的帮助是大同小异的，因此需要根据个人的口味喜好来选择，找对适合自己的口味的茶品，不管是属于毛峰还是毛尖类，都值得推荐。毕竟都属于十大名茶，毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多半是炒青绿茶，口感不太一样，这个需要根据个人口味来判断。

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