夏季蒙顶黄芽保存法
发布时间：2013-09-10 21:04:46
夏季蒙顶黄芽保存法
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年12月27日
炎炎夏季，饮一杯蒙顶黄芽茶，不仅能使人暑热顿消，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。喝茶虽好，但茶叶在夏季却不易保存，夏天存放茶叶时应注意以下几点：
避高温
夏季的高温会加速蒙顶黄茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
避光线
夏季的光线要比其他季节强。蒙顶黄芽中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。
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