乌龙茶的原材料和绿茶一样吗？
发布时间：2013-08-22 20:46:16
不一样；乌龙茶按照产茶区域，乌龙茶又细分为福建乌龙、广东乌龙和台湾乌龙等，制作乌龙茶的茶树品中有：
闽南茶区的乌龙茶生产地安溪县栽植的以铁观音、本山、黄旦、毛蟹4个品种为主，还有奇兰、乌龙、梅占等；永春县以水仙、佛手为主；平和县以奇兰为主；龙海县以本山、梅占为主；惠安县以本山、黄旦为主；诏安县以八仙茶为主；华安县以肉桂、铁观音、黄金桂、肉桂为主。闽北茶区的乌龙茶主产县（市）武夷山原来多菜茶群体种，现在以水仙、肉桂、丹桂、九龙袍、黄观音等为主；建瓯以水仙、梅占等为主。近些年来，闽中（三明、永安、沙县等）、闽西（龙岩等），闽东（福安、周宁、柘荣等）茶区也开始种植乌龙茶品种发展乌龙茶生产。这些新茶区多栽植铁观音与近几年省茶科所选育的丹桂、九龙袍、黄观音、茗科1号等优质乌龙茶新品种。
福建省已通过审（认）定的国家级乌龙茶品种有铁观音、黄旦、本山、毛蟹、水仙、大叶乌龙、梅占、八仙茶等8个；已通过审定的省级乌龙茶良种有佛手、肉桂、白芽奇兰、杏仁茶、凤圆春、黄奇、朝阳、悦茗香、丹桂、九龙袍、黄观音、茗科1号、春兰等共13个。还有一批优质乌龙茶新品系正在品比与区域试验之中。武夷山茶科所从众多的武夷名枞、单枞中筛选出大红袍、小红袍、半天妖、白牡丹、金观音、金锁匙、石乳、天游香、月中桂、石观音、老君眉、瓜子金、金丁香、金凤凰、银凤凰、金鸡公、石乳香等18个武夷名枞。
绿茶的茶树品中多为中、小叶种，云南大叶种也可以做绿茶称为滇青。
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