揭秘普洱茶为何“有名无姓”？

什么是普洱茶

云南大叶种

普洱茶泛指的是云南地域生产的茶，普通地讲，是用云南大叶种茶树的芽和叶加工建造而成的茶叶。按照加工工艺的差异，制品普洱茶可以分为两大类：普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。

什么是熟普

熟普干茶和汤色

生熟之分，差在有无后发酵工艺。熟普是经事后发酵的普洱茶，干茶的颜色一样平常是红褐色可能黑褐色，茶叶知识，茶汤的颜色也较量重，为深赤色、猪肝色，泡得浓了看起来乃至黑乎乎的，有点像酱油。虽然，品格好的熟普应该是深红透亮的。

熟普汤色

有的伴侣觉得汤色红，就是红茶。着实和生普、熟普的区别一样，六大茶类也是按照加工工艺来分的。熟普的加工工艺和品格特点，都属于黑茶领域，以是熟普属于黑茶。

衷耘噼汤色比拟

至于汤色，并不能和茶类同日而语，好比并不是全部的红茶汤色都很红，也有像金骏眉这样的橙黄乃至金黄色;再好比也并不是全部的黑茶汤色都像熟普一样这么红浓，也有像茯砖茶这样较量浅的橙黄色。

什么是生普

生普提及来要比熟普伟大一些，是绿茶又不是绿茶，是黑茶又不是黑茶。

生普干茶

生普的建造工艺很浅显，就是先将云南大叶种茶树的鲜叶制成晒青毛茶，然后压抑成饼状可能沱状。所谓晒青，中国十大名茶，是一种通过晾晒来干燥的绿茶加工工艺。以是我们可以以为，生普应该归为绿茶类。

生普汤色

那为什么说生普又不是绿茶呢?这跟生普的特征有关。一样平常茶树品种的绿茶，放久了滋味只会越来越差;而云南地域的茶树，因为茶树品种以及地理情形、天气前提等缘故起因，内含物质出格富厚，制成的生茶会在存放的进程中产生奇奥的变革，并且这种变革每每能带来越发富厚的品格特性。

“上斗”六年转化环境

上面说的着实也就是我们常常听到的陈化进程，有点像生普在举办自动的后发酵。以是说，生普刚制成的时辰确实是绿茶，可是跟着时刻的变革，它又不是绿茶了，由于它丢失了绿茶鲜、强的品格特点，反而更向黑茶的柔、醇去转化。同时，它又不能算黑茶，由于事实它就算再老，品格特性跟熟茶也是完全差异的两种气魄威风凛凛。