怎么冲泡普洱茶好喝？

冲泡普洱茶时，投茶量巨细与饮茶风俗、冲泡要领、茶叶的本性有着亲近的相关。就饮茶风俗而言，港台、福建、两广等地风俗饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜好淡饮。就云南人的饮茶风俗而言，回收容根闷泡法时，冲泡品格正常的茶叶，投茶量与水的质量比一样平常1：40或1：45。关于其他地域的丧者，中国十大名茶，可以此为参照，通过增减投茶量来调理茶汤的浓度。假如回收工夫泡法，投茶量可恰当增进，通过节制冲泡节拍的快慢来调理茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的几多也有变革。熟茶、陈茶恰当增进，生茶、新茶恰当镌汰。

茶性的揭示与水温有着亲近相关。高温有利于发散香味，但高温也易冲出苦涩味。确定水温的坎坷要因茶而异。譬喻，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等相宜滚水冲泡；用料较嫩的芽茶、青饼恰当降温冲泡。停止高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。

云南大部门地域属于高原，滚水温度低于沿海、平原地域。昆明滚水温度在94℃阁下，得当直接冲泡绝大大都熟茶。在冲泡部门高等新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或滚水高冲来低落水温，停止发生“水闷气”。

冲泡时刻黑白的节制，是为让茶叶香气、滋味揭示更充实。因为云南普洱茶的建造工艺和质料选择的非凡性，抉择了冲泡的方法要领和冲泡时刻的黑白。陈茶、粗茶冲泡时刻长，新茶、细嫩茶时刻短；手工揉捻茶冲泡时刻长，机器揉捻茶时刻短。还要按照茶叶特征抉择。譬喻，用370毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡法”冲泡上世纪80年月出产的中档七子熟饼“7572”时，投茶量6-8克，茶叶知识，经“洗茶”后注入滚水，闷泡5分钟后，倾出1/2即可饮用。用统一要领冲泡同时期的中档青饼时，投茶5-7克，经“洗茶”后注入滚水，闷泡5分钟阁下即可饮用。用此法冲泡陈年紧茶时，投茶量恰当增进，闷泡时刻可延迟到5-7分钟。对一些苦涩味侧重的新茶，冲泡时要节制好投茶量，收缩冲泡时刻，以改进滋味。商报记者 姜琳琳