普洱茶专家教您如何辨别普洱茶饼是青饼还是

普洱茶专家教您怎样分辨普洱茶饼是青饼照旧熟饼？

生饼茶

制程：鲜叶采摘后，经达成、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。即为生散茶。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部门转黄赤色。凡是新制茶饼味道不明明，中国十大名茶，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感凶猛，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色TEAMARK.CN为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，中国十大名茶，较柔韧有弹性。

熟饼茶

制程：鲜叶采摘后，经达成、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有相同龙眼味，发酵较重者有闷湿。

口感：浓稠水甜，险些不苦涩，泡水长。若苦味不化，则属于制程失败所引起。

汤色 ：发酵度较轻者多为深赤色，发酵重者以玄色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或玄色居多，较硬而易碎